LA FERME DE PRODUCTION
Angevine et paysanne
en production depuis août 2019
La ferme "Spiruline angevine" est une structure paysanne et artisanale.
De 2019 à 2021, en phase de lancement, elle était constituée d’une serre abritant 2 bassins de culture hors-sol pour 185m². A partir de 2022, une double serre plastique accueille 2 bassins de 155m² chacun, mis en production au printemps, et 2 bassins de plus prévus en 2023.
La serre permet de chauffer naturellement le milieu (entre 20 et 35°C). La récolte (égouttage) et le pressage (aspiration du milieu par le vide) sont réalisés à proximité des bassins.
A chaque étape, une pesée permet de suivre la productivité et d'avoir des tendances de production. Un module laboratoire adjacent abrite les étapes de mise en forme, de séchage (38°C maxi) et de conditionnement de la spiruline.
Une partie des équipements de production a été co-financée par la Région et l'Europe. Pour accompagner l'essor de mon activité et mon déménagement, j'ai aussi été soutenue par la Région et l'Europe pour pouvoir investir dans mes bâtiments (serre et laboratoire).
