LA FERME DE PRODUCTION
Angevine et paysanne
production depuis août 2019
La ferme "Spiruline angevine" est une structure paysanne et artisanale.
De 2019 à 2021, en phase de lancement, elle était constituée d’une serre abritant 2 bassins de culture hors-sol pour 185m². A partir de 2022, une double serre plastique accueille 2 bassins de 155m² chacun, mis en production au printemps, et 2 bassins de plus prévus en 2023.
La serre permet de chauffer naturellement le milieu (entre 20 et 35°C). La récolte (égouttage) et le pressage (aspiration du milieu par le vide) sont réalisés à proximité des bassins.
A chaque étape, une pesée permet de suivre la productivité et d'avoir des tendances de production. Un module laboratoire adjacent abrite les étapes de mise en forme, de séchage (38°C maxi) et de conditionnement de la spiruline.
Une partie des équipements de production a été co-financée par la Région et l'Europe.
